한 번도 생각해보지 않은 우리 집 냉장고에 오래오래 보관돼 있는 음식.... 바로 아이스크림 문득 이 식품은 유통 이한이 어떻게 되지? 궁금증에 냉장고를 열어 확인해보니.... 제조일자만 나와있네? 쉽게 답을 하자면 아이스크림은 유통기한이 없습니다. 하지만 여러 상황에 맞게 기간을 알아보겠습니다.
아이스크림의 유통기한이 없는 이유
아이스크림은 결과적으로 바로 말씀드리면 유통기한이 없습니다.단지 제조일자만 있을 뿐 언제까지 먹어라는 기간이 없습니다.
그럼 아이스 크림은 유통기한이 없는 이유가 뭘까?
아이스크림의 제조과정 특성 때문에 유통기한이 없다.
아이스크림은 빙과류 제조과정에서 답을 찾을 수 있습니다. 빙과류 제조과정에서 살균 처리된 후 영하 18℃ 이하 냉동상태로 유통이 됩니다.
이조건에서는 세균이 증식할 가능성이 낮기때문에 장기간 유통되어도 오염이나 변질 우려가 아주 적습니다.
이러한 이유로 현행법상 유통기한을 생략할수 있습니다. 그러므로 제조사는 굳이 유통기한을 표기할 필요가 없는 것입니다.
-식품위생법-
[식품등의 표시 기준]
모든 과자류(과자,추잉껌,캔디류,빙과류)는 유통기한을 표기한다.
※ 단,빙과류는 예외적으로 제조 년월일만 표기한다.
과거에는 빙과류도 유통기한을 표기하게 되어있었으나 식품가공 산업 및 유통시스템 발달로 인해 1995년부터 단계적으로 자율화하여 현재는 우유, 도시락 등 일부만 규제하고 나머지는 업체 자율에 맞기고 있습니다.
유통기한을 생략할수 있는 제품들
● 빙과류,식용얼음,껌류,설탕,재제소금,가공소금,주류(탁주,약주 제외)
● 그외 식품첨가물/기구/용기/포장류
그럼에도 유통기한을 제조사에서 권장하는 기간이 있다!
아이스크림의 유통기한은 딱히 제조사에서 표기해놓지는 않았지만 제조사에서 표기된 제조일로부터 1년을 권장하고 있습니다.(물론 그전에 다들 드시고 없겠지만 그래도 한 번쯤을 유심히 보세요)
또한 제조일로 부터 1년이 되지 않았더라도 아이스크림이 녹았다 다시 얼은 흔적이 있다던지 끈적거림이 있을 시 되도록 먹지 마시고 폐기하시는 것을 권장드립니다.
유통기한이 지나도 섭취하시는데 문제가 되지 않는 허용범위가 있는 식품들도 많지만 이렇게 아예 표기가 되어있지 않는 제품은 제조일을 보시고 스스로 적당히 판단하시는 것이 내 몸의 건강을 지키는데 좋은 방향이 될듯합니다.
이상으로 간단한 아이스크림 유통기한에 대한 상식을 알아봤습니다.
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